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一般來說，冷藏庫設(shè)計大多是通過制冷機制來冷卻的。利用(氨或氟里昂)作為冷卻劑，在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，以吸收儲存中的熱量，達到冷卻的目的。

最常用的是壓縮式制冷機，主要由壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)管組成。根據(jù)蒸發(fā)管裝置的方式，可分為直接冷卻和間接冷卻。蒸發(fā)管安裝在冷藏庫內(nèi)直接冷卻。當液體冷卻劑通過蒸發(fā)管時，它直接吸收倉庫中的熱量并冷卻下來。

間接冷卻是指倉庫內(nèi)的空氣被風機吸入風冷裝置。冷卻裝置中的蒸發(fā)管吸收空氣后，送至倉庫冷卻。冷藏庫設(shè)計風冷方式的優(yōu)點是冷卻速度快，倉內(nèi)溫度均勻，儲存過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體可以帶出倉外。